Heeft het zin om deeltijdvegetariër te worden?

Vraag

‘Ik eet heel veel vlees, maar ik heb gehoord over de deeltijdvegetarisme. Waarom zou ik deeltijdvegetariër worden?’

Antwoord

‘Vlees bevat belangrijke eiwitten, mineralen, ijzer en B vitamines. Maar naast deze gezonde voedingsstoffen kan vlees zoals bijvoorbeeld een biefstukje ook veel vet, vooral transvet, bevatten. Dit geldt niet voor de magere soorten vlees. Het is wetenschappelijk aangetoond dat het eten van veel vlees kan leiden tot een verhoogde kans op hart- en vaatziekten, diabetes, kanker en osteoporose. Het is daarom aan te raden om in plaats van vlees 1 a 2 dagen in de week vis te eten. Vis is net zo eiwitrijk als vlees, maar bevat daarbij ook gezonde vetten. Andere alternatieven zijn de vegetarische vleesvervangers van soya, tofu, zuivel of tarwe. Maar natuurlijk kunt u ook een vegetarische maaltijd samenstellen met bonen, peulvruchten, noten of zaden. Gevarieerd eten is erg gezond.’

[author] [author_image timthumb=’on’]https://www.ingoedendoen.nl/wp-content/uploads/2013/10/birgitte.jpg[/author_image] [author_info]Informatie over Voeding en Bewegen wordt gegeven door Birgitte van Don. Birgitte is gediplomeerd gewichtsconsulent en gepromoveerd als bewegingswetenschapper. Zij is verbonden aan de website Gezond & Co en geeft je advies op Ingoedendoen.nl. [/author_info] [/author]